فانیکس | سایت سرگرمی - تفریحی - آموزشی

بعضی از خوراک ها آماده کردن موادشان بیشتر از صد تا خورش وقت و کار می برد. این خوراک هم از همان هاست ولی وقتی ترکیب طعم ها را امتحان کنید  خستگی کار بی معناست. برای دیگر اعضای خانواده که گیاهخوار نیستند ،  می‌توانیداز آب مرغ استفاده کنید و یک خوراک خوشمزه برای‌شان  بپزید.

مواد لازم برای 4 نفر:

200 گرم هویج                

200 گرم قارچ                 

200 گرم کدوسبز قلمی   

100گرم فلفل دلمه‌ای   

2 عدد بادمجان متوسط     

1 عدد پیاز                   

3 حبه سیر                   

200 گرم گوجه‌فرنگی         

2 ق س رب گوجه فرنگی              

1 ق چ اورگانو یا پونه          

1 ق چ پودر زنجبیل                   

1 ق چ تخم گشنیز              

1 ق چ پودر زیره سیاه            

روغن، نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:

1. ابتدا کدوها و بادمجان ها را با پوست خلالی خرد کنید. هویج، پیاز‍ و فلفل دلمه‌ای را هم خلالی خرد کنید. قارچ را ورقه ورقه کنید و گوجه فرنگی راهم  به شکل دلخواه خرد کنید.

2. در تابه‌ای نسبتاً گود کمی روغن بریزید. پیازهای خلالی شده را در روغن تفت دهید و سپس هویج و فلفل دلمه‌ای را افزوده و بعد از کمی تفت دادن به ترتیب سیر، بادمجان، کدو و قارچ را اضافه کنید.وقتی همه مواد را مدتی روی حرارت هم زدید، رب گوجه و گوجه‌فرنگی را هم   تفت دهید. پودر زنجبیل، اورگانو، نمک وفلفل را هم به سبزیجات اضافه کنید. تخم گشنیز را در دست پودر کنید و همراه پودر زیره سیاه به مواد افزوده و هم بزنید.

3.  بعد از این مراحل یک پیمانه آب در تابه بریزید.   به مدت 5  تا 10 دقیقه صبر کنید تا خوراک جا بیفتد. بعد از اینکه خوراک آماده شد، آن را از روی حرارت بردارید و در ظرف مورد نظر سرو کنید.

نکته:

- اگر فلفل دلمه دوست ندارید می‌توانید از نخود فرنگی استفاده کنید. 

- هویج به دلیل بافت محکم‌تری که دارد همیشه دیرتر از بقیه سبزیجات غذا می‌پزد، اگر می‌خواهید خوراکی یک‌دست داشته باشید هویج‌ها را قبل از خلالی کردن بخارپز کنید.